Pues a ver:
De flashear son las dos muy parecidas de dificultad, lo unico, que en la hitachi hay que ponerla en "modo b", y si no eres capaz de ponerla (depende de la placa base de tu pc), pues no puedes flasharla. No es que sea dificil, sino que si sigues los pasos para ponerla en modo b, y no te sale, es que tu placa base no vale, y te haria falta hacerlo de otro modo.
Sobre cual es mejor, pues en hitachi ultimamente estan un poco parados, pero vamos, en las dos se pueden correr todos los backups.
La samsung ahora mismo tiene como ventaja que el ultimo firmware deja hacer copias de juegos en DVD5 (solo los que entren en dvd5, sino entran, pues a dvd9) que son mas baratos, deja jugar a copias de la xbox realizadas con los metodos que se hacian para xbox (tambien hay backups de juegos de xbox realizados expresamente para la 360 y esos funcionan tanto en samsung como en hitachi), y por ultimo el firmware te deja seleccionar la velocidad del lector, de ahi que suene menos el lector, pero los tiempos de carga seran mayores.
Por contra, en hitachi hay una version del firmware (stealh) que se supone que es invisible e indetectable para microsof, y eso no esta en samsung.
Por que se actualizan, pues para mejorar cosas y correguir fallos, por ejemplo, para poder juegar a los juegos de xbox1, para poder seleccionar la velocidad,.... por eso salen nuevas versiones, pero con todas, desde la primera, se pueden correr todos los backups.
El live funciona con ambas sin ningun problema.