Puedes reemplazar el 7700 por el i5 8600K y dejar el resto igual. El 8600K veo que sale 310€ en PCcomponentes, es más barato que el 7700.
La placa la has puesto reacondicionada, no es 100% nueva aunque casi como si lo fuese, puede ser de una devolución o algo. No se si es mejor o peor placa base que otras con igual chipset para 8gen, en la actual generacion no estoy puesto en el tema de las placas base más allá del chipset, no se que hay en marcas/modelos actualmente.
Fuente si no tienes pensado poner 2 gráficas de alta gama en SLI podrías bajar algo (la 1060 consume poco y de hecho solo necesita un conector de alimentación para gráficas, esa fuente lleva 4 conectores, y pueda alimentar 2 GTX1080Ti), y ahorrarte algo de dinero. Aunque lo que mas te ha encarecido también es que el modelo es modular (de cables de quita y pon) que no se si es que prefieres así sin importarte gastar algo mas.
He cambiado algo a ver, tengo dudas con la placa base, esta es mas básica/barata quizá, puede que sea floja para hacerle Overclock al CPU (si es que tuvieses pensamiento alguno de hacerlo, subirle por encima de su velocidad de fabrica, es algo que con el otro CPU no hubieses podido al no ser un "K"), si no es cosa de subir 15 o 20€ en el coste de la placa base, o de los 31€ si quitas la Soundblaster y tiras de la tarjeta de sonido integrada en placa.
https://www.pccomponentes.com/configurador/F4Dc1f4c7Te he puesto una fuente "no modular" que va sobrada, una GTX1070 que pone está en promoción (por debajo de 400€), se queda en unos euros menos que tu presupuesto inicial, aunque ni idea de cuanto durará la promoción de la gráfica. (solo sale cuando se configura un equipo, y no cuando la compras suelta) Ganas mucho en CPU y en gráfica, no hay color comparado a lo que ibas a comprar.