Hola a todos.
A mi me pasaba lo mismo con mi v7 y encontre un truquillo para solucionarlo.
Ciuando estés en esa pantalla de selección de modo de juego, saca el disco y vuelve a meterlo, en cuanto empiece a leer el disco (hace ruidillo la ps2 y eso) pulsa X para seleccionar el tipo de juego. Si no lo consigues a la primera, sigue probando, te aseguro que funciona.
Un saludo.