Abbey te lo ha explicado correctamente, pero yo añado más.
Siempre que te surja la duda, da la mano, en cualquier situación, una entrevista de trabajo o lo que sea. Si la mujer cree que conveniente un saludo más cercano, ya tomará ella la iniciativa de darte los dos besos.
Entre mujeres, como bien dice Abbey, si la relación no es de amistad (por ejemplo cuando vas al banco, o vas a ver un piso o cualquier cosa así), también nos damos la mano, igual que los hombres.
Suerte con la entrevista. Calma los nervios y todo irá bien.