Te falta dividir entre dos la tensión de secundario porque es un transformador de punto medio y no me preguntes como lo sé pero lo sé de buena fuente .
yo de electrónica ni ahí
Para el calculo de rizado del condensador:Un condensador se carga en 5RC,esto es una propiedad de los circuitos RC,la R en ohm y el C en Faradios.
Si haces 5RxC,te da el tiempo que demora el condensador en descargarse.
No se descarga del todo,porque en tu circuito el tiempo de descarga es un ciclo del rectificado o sea 10ms.De aqui sacas la relación ,o sea cuanto,disminuye Vcmax en 10 ms,sabiendo que para llegar a cero le llevaria 5RC.En realidad tendrias que graficar la onda de salida y estimar el tiempo
de descarga ,es algo menos de 10ms.
Luego,el rizado pico a pico es Vcmax -Vcmin.
Esto es un método de aproximación,la otra es usar calculo intgral.Saludos