Si el DVD Decrypter hace lo del pgc.NET que mencione, y es el volcado, aunque tiene la opcion de quitar restricciones en los menus, luego solo si quieres TRANSCODIFICAR el video para pasar de un DVD9 a DVD5 esta el DVDshrink o el nero recode [el mismo dvdshirink pero de nero con algunas opciones extras]. CLaro la transcodificacion es no cambiar de formato de auio y video, solamente hacer una recompresion.
Menus, hay sofware de autoria pegasys TMPGEncoder Authoring Works que incluso soporta loe menus interactivos del DivX [la verdad ya en desuso] o para DVD-Video y BluRayDisc-Video, lastima que no soporte menus para MKV. Aunque la verdad, en estos tiempos los menus interactivos MKV/AVI estan de sobra, dado que los menus DivX/AVI solo estan soportados por la PC y aparatos reproductores DVD y Bluray, pero para menus en MKV ningun aparato reproductor lo soporta y a veces en PC ni hasta el demux integrado del reproductor de video o el demux integrado de filtros decodificadores [favfiltres por ejemplo]. Una lastima...
Si solamente quieres las copias digitales pues como te han dicho, formato de audio/video en AAC/h264, configuracion del PROFILE y LEVEL en AUTO para que el encoder seleccione la mejor opcion de compatibilidad. FRAMES DE REFERENCE maximo en 6, TUNE que se refiere a el tipo de matriz de cuantizado [personalizar la compresion], ahi eliges el que mejor se adapte al tipo de video: FILM, ANIMATION, NORMAL, FAST DECODING. Y por ultimo PRESET que se refiere al tiempo que le dedicara el procesador a la compresion, asi para tu PC segun has comentado, seria en MEDIUM o en FAST, esto repercute en la calidad de la compresion, a mayor tiempo de analisis mejor compresion, pero tambien mas trabajo de procesamiento, y si tu procesador no es muy potente pues se tardara enormidad. Para un video DVD pues con el MEDIUM seria muy buena opcion, y en FAST seguira viendose muy bien, ya el SLOW y SLOWER no creo que aporten nada a la calidad.
Otro punto, RELACION DE ASPECTO [PAR] Y RELACION DE PANTALLA [DAR], un DVD-VIDEO soporta maximo resolucion de 720x480 para NTSC y de 720x576 para PAL, ambas resoluciones son relacion de aspecto 4:3 pero cuando reproduces el video los ves en relacion de pantalla 16:9 y hasta 21:9. A esto se le llama VIDEO ANAMORFICO, seguro has visto esa frase en las portadas del DVD-video y en las cajas de los BluRayDisc-video [1920x1080 es relacion 16:9 y sin embargo ves videos 21:9 como el hobbit].
Cuando recodifiques dejalo en la misma resolucion en que venga [como es europero segun entiendo vendra a 720x576pixeles], pero en las opciones de RELACION DE PANTALLA o DAR usas la relacion que venga en la caja del dvd-video [16:9/1.78:1 o 21:9/2.35:1], asi obtendras la maxima calidad posible.
¿Porque digo que usar el video anamorfico dara mejor calidad?
Porque la calidad de la imagen viene determinada por los pixeles del ALTO de la imagen, y no tanto por los pixeles que forman el largo.
Para un video de 480p, quiere decir que el alto de la imagen esta formado por 480pixeles, asi que al codificarlo a video anamrofico seguira siendo de 480p reales.
Si lo codificamos de manera que obligamos a que el PAR tenga la misma relacion que el DAR estamos escalando la imagen donde disminuimos el ALTO. Ejemplo, un video como el de AVENGERS que es de relacion de pantalla [DAR] 21:9 en un DVD-Video NTSC viene codificado en 720x480 [PAR 4:3], al estirarse para dar la relacion de 21:9 nos da una imagen de 1152x480pixeles en la memoria de video del reproductor, pero el mismo reproductor 'sabe' cual es la resolucion del televisor o monitor y entonces debe escalar la imagen para que quepa en esa pantalla, asi digamos un televisor estandar de 640x480, quiere decir que el reproductor escalara la imagen a 640x264, asi que ya hemos bajado la resolucion a 264p.
Y elproblema viene que algunos programas cuando les dicdes que recodifiquen sin usar video anamorfico te estan bajando de los 480p a un valor inferior.
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VIDEO ANAMORFICO: Relacion de aspecto y relacion de pantalla.Relacion de aspecto o PAR, es la relacion REAL de la imagen
Relacion de pantalla o DAR, es la relacion a la que se proyectara [en el caso de las peliculas en el cine] o de reproducira en el caso del video digital. En este caso el proyector tendra una lente que modifica la apariencia de la imagen, o en el caso de video digital, el reproductor lee en la cabezera del archivo contenedor la relacion a la que debe mostrarse el video reproducido.
VIDEO ANAMORFICO: esto es cuando la pelicula proyectada o reproducida tiene un DAR diferente del PAR.
En el caso del cine se usan lentes especiales [donde los mas comunes son los de panavision], los cuales permiten usar una camara y pelicula estandarizada 4:3 de 35mm [y mas barata] a usar una pelicula de tamaño 16:9 o 21:9 [y mas cara], asi tanto al que realiza la pelicula, como al exhibidor de la misma, le permite usar la misma infraestructura con la que ya cuenta y no tener que comprar equipo para cada formato [4:3/1.33:1, 16:9/1.78:1, 21:9/2.35:1]. Ya solo basta cambiar el lente apropiado para que al proyectar la cinta 4:3 esta se vea a la relacion de pantalla que se requiera [4:3, 16:9 o 21:9]
El video casero digital heredo esta facilidad de poder cambiar la relacion a la que se ve la imagen. Ejemplo, tomando de referencia el video en DVD, el tamaño maximo que se puede tener es de 720x480 [en el caso de sistemas NTSC] o de 720x576 [en el caso de PAL], 720x480 es relacion 4:3 [720/480=4/3=1.33] y sin embargo tienes peliculas que se muestran a relacion 16:9 [ejemplo la original Robocop] o a 21:9 [ejemplo, el hobbit o el señor de los anillos]. Esto es gracias a la misma circunatncia de que el archivo de video [el contenedor de video] lleva la instruccion de la relacion a la que debe verse el video reproducido con lo que el reproductor 'estira' la imagen y que se muestre de la manera correcta.
Video original como esta codificado 720x480 [RELACION DE ASPECTO 1.33:1 {aka 4:3}] notese como se ve 'condensada' la imagen.
Video reproducido 720x480 [RELACION DE PANTALLA a 2.35:1 {aka 21:9}], notedes como se ve 'normal' la imagen al ser expandida a 1152x480 por los circuitos de video del reproductor.
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