Imagino que al hacer referencia al MSOfice te refieres a bases de datos hechas en Access.
Por un lado, te recomendaria pasar a Libreoffice queme parece una suite muy completa.
Por otro lado, mirar a ver si hay posibilidad de que la base de datos de office se pueda importar a LibreOffice Base (que es la aplicacion de la suite para base de datos) a ver si puedes modificarla desde ahi sin tener que crearla desde cero.
Si no, para esa misma aplicacion de la suite buscar bases de datos de ejemplo ya hechas (no se si vienen con la aplicacion o tensrias que buscarlos).
En tema de crearlas de cero, no podria ayudarte ya que no conozco bien el uso de esa apliacion, pero seguro que con algun tutorial o guia por internet puedes hacerte rapido con el programa.
Suerte !