Pues como te han dicho, la PS3 no muestra imágenes del blu-ray video a 720p (aún) por lo que si no tienes 1080i o 1080p, lo verás a 480p lo cual me parece una decisión muy desafortunada por parte de Sony ya que mucha gente decide no comprar la consola por este motivo.
Espero que Sony recapacite y lance alguna actualización para solucionar el problema.