el metodo que tu dices furula con cog-swap (el stealth no sé)...
se basa en
Arrancar la demo y seleccionar el fifa
en la pantalla de controles hacer swap con la imagen del dvdregion o extreme o ar2 modificado para la demo del fifa
cargar el boot y proceder como siempre
volver a hacer swap con el backup
y listo
el tema está en que en el primer swap el disco sale girando, por eso a la larga puede que se joda la lente...mejor pillate un ar2 lite (si no te interesa cargar psx1) y ya está
saludines.