cualquier cosa que se haga, se va a ver.
pintura plastica blanca para madera, sin diluir, aplicada a goteo y alisada con espatula fina (de esas "de carrocero") en horizontal (desmontando las puertas)
es lo unico que se me ocurre que quede liso, pero aun asi, aunque no se vieran los bordes de los desconchones, se va a ver el borde de la aplicacion de la pintura.
la otra opcion que se me ocurre es vinilo. primero aplicar alguna masilla o pintura para rellenar y que quede liso, y luego vinilo encima, pero para que no se vea la linea del vinilo tendria que vinilarse toda la puerta, y son puertas con marcos.
otra opcion, fabricar cuatro listones del ancho de los marcos, que parezcan marcos, y acoplarlos (al menos pegado, aunque puede que necesiten atornillado) en la puerta, tapando las marcas. quedara un efecto raro pero no quedaran visibles las marcas.
evidentemente para todo se necesitara el color de la puerta