el problema principal es el origen de la carne y el precio,
Si tu quieres una hamburgesa de 200g con carne de calidad, mezcla 80%-20% musculo-grasa y de trozos de carne buenos de un animal de primera, la hamburgesa te costara unos 4-5 pavos la carne solamente y en un local semi decente unos 8-10 pavos la hamburgesa.
Si quieres una hamburgesa de 80-100g, sin una relacion musculo grasa decente, de trozos de carne de segunda de vacas lecheras "jubiladas" y carne separada mechanicamente (cuando usan medios especiales para separar restos de carne que quedan sobre los huesos)
Eso es la historia, cada cosa cuesta su dinero, si quieres una hamburgesa de 1 euro, esa es la calidad que quieres, y si quieres una hamburgesa de carne de waygu hecha de solomillo pues te cuesta 30-40 euros,
No digo que las hamburgesas de McDonalds y BurgerKing sean malas, solo digo que sean concientes que cada cosa tiene su precio, y si una hamburgesa cuesta X y otra cuesta Y sera por algo.
Ademas tened en cuenta el asunto de los Abogados, Que una hamburgesa cocida hasta estar gris por dentro es algo sosa y falta de sabor, pero a cadenas como McD y BK les importa mas la responsabilidad legal de que alguien se intoxique a que las hamburgesas esten jugosas y buenas.