Si tienes que comprar placa+CPU+RAM, yo iría por Intel a día de hoy, una placa B660+i5 ó i7+RAM DDR4 (la DDR5 apenas rinde un poco más, pero cuesta mucho más cara), además que te valdrá la placa para la futura generación de Intel, en AMD la actual generación es la última que saldrá para las placas AM4, que son las que hay actualmente en AMD, además que da mejor rendimiento Intel que AMD.
Tampoco le veo mucho sentido a comprar una CPU de gama baja/media con la idea de comprar más adelante una CPU mejor, si lo dejas pasar mucho tiempo no te merecerá la pena, mejor comprarte ya la mejor CPU que te puedas permitir, si pasan años suele merecer la pena más cambiar de placa+CPU+RAM, de todos modos, depende del uso del equipo, si es gaming, lo que se suele quedar obsoleto antes es la gráfica, que es lo que más importa.
Saludos.