Como "mejor" se te verán los juegos será con el cable RGB. Ojo, no confundas el cable que viene de serie con la consola con el euroconector. La consola trae un cable de vídeo compuesto y un adaptador a euroconector. El cable RGB normalmente también va por euroconector, así que un mismo conector puede albergar diferentes señales, según se haya especificado.
Te entrecomillo lo de que se verán "mejor" los juegos, porque bien, lo que se dice bien, no se suelen ver perfectamente nítidos, ya que la psone trabaja normalmente a unas resoluciones muy bajas y las teles LCD al tener la resolución nativa muy superior a la de los juegos de PSX, pues reescalan; por lo que aún se ve peor.
Las únicas formas de ver bien los juegos de PSX es o con una PSX o PS2 mediante cable RGB en una tele CRT, o bien con una PS3 mediante cable VGA en monitor CRT.