Tranquilo, snow leopard te reconoce NTFS sin problemas pero sólo te lo monta por defecto en modo lectura. Para montarlo en modo lectura/escritura, en anteriores versiones de OS X había que instalar software de terceros. Pero en snow leopard hay varias soluciones sencillas y gratuitas circulando por internet. No tienes más que poner en google montar ntfs escritura snow leopard y seguro te devuelve muchísimas respuestas.
Lo de montarlo en cajas externas...Claro que cualquiera vale pero ya depende de lo que quieras. Hay cajas que sólo te dan conexión por usb, o por firewire, o por esata. El imac lleva usb y firewire así que lo que prefieras o te aconsejen los demás jeje.
Un saludo!