Haber, primero tienes que tener clara una cosa casi todos los juegos de ps3 salvo unas pocas pero honrrosas excepciones se ven peor que en 360 pongas como lo pongas, notaras una falta de nitidez y exceso de dientes de sierra, eso es devido a que las diferencias entre versiones, ps3 y 360 suelen radicar en una falta de definicion de texturas y la falta del filtro antislasing, por lo tanto depende del juego que pruebes tienes un resultado acorde con el port, casi siempre a favor de 360 en algunos casos bastante evidentes.
Luego tienes la opcion de que en 360 por vga puedes escoger la resolucion ideal para el panel de tu lcd osea 1368 x 768 por lo tanto la relacion entre el tamaño de la imagen que emite la consola con el tamaño exacto del panel de tu televisor en pixeles 1368 x 768, es de 1:1, la consola hace el escalado y la envia a tu tv por vga a su resolucion exacta, en hdmi esto no ocurre ya que las señales HD por excelencia y estandarizacion son 1280 x 720 720 lineas progresivas, 1980 x 1080i 540 lineas, 1980 x 1080p 1080 lineas, casi todos los juegos actualmente funcionan a 720p es decir que tu tv tiene que hacer el escalado hasta los 1368 x 768 pixeles de tu lcd por hdmi, tal como lo hace la consola 360 internamente, esto hace que dependiendo de tu tv el resultado sea igual que el de la consola, mejor dependiendo de los filtros y mejoras digitales que tv incorpore en el proceso de escalado o inventado de pixeles, o peor si es cutre en el tema del escalado.
Y finalmente si aplicamos los factores mas determinantes en lo que es la calidad de la imagen que son nitidez color contraste, debido a que casi todas las tvs tienen dsps de mejoras que actuan sobre las entradas componentes y hdmi debido al pesado re-escalado de la imagen con un ajuste fino y preciso se consiguen mejores resultados que por las entradas vga, principalmente pensadas para pc,s en su modo texto por asi decirlo y en esta entrada la señal va pura y no se le aplica ningun reajuste ni mejora en lo referente a color,contraste etc etc, pero da una falsa sensacion de "limpieza" que no puede compararse a la calidad ofrecida por HDMI en lo referente a la señal de imagen a no ser que tu tv tenga problemas con el escalado claro...
Consejo, ajusta en el menu de ps3 el ramgo completo de rgb lo primero escoje la resolucion mas parecida a la de tu panel o tv, HD ready = 720p FULL HD = 1080p, y luego tirate una horita asi haciendo pruebas y ajustando el contraste, brillo,nitidez, y color hasta que consigas una imagen intensa colorida y con un alto contraste sin saturaciones, siempre dale preferencia al contraste sin pasarte, cuando los blancos amarilleen o los amarillos blanqueen para luego ajusta el brillo lo mas alto que puedas sin matar los negros blanqueandolos y para terminar ajusta la nitidez acorde con la distancia y tamaño que tengas la tele, puede que tardes en acostumbrarte o te cueste con dar con una config buena pero ten seguro que conseguiras mejor calidad que por vga, yo provando el devil my crie 4, siendo exactas versiones consigo un pelin mas de nitidez y definicion que por vga en xbox 360, a pesar de usar una samsumg ya modelo antiguo pero que reescala de puta madre....no puede decirse lo mismo de algunos modelos nuevos de esta misma marca.
Si no consigues nada, buesca por el foro que parece ser que existe un vga para ps3 aunque lo que dudo es que se consiga la resolucion 1368 x 768 porque parece que el software de la misma no la contenpla ya que por hdmi tambien se puede sacar perfectamente y no lo hace.
Toma epopeya jajajajja....