Por el tamaño del sensor...no es lo mismo proyectar la imagen en un sensor grande (reflex) que en uno pequeño (compacta). Cuanto más grande es el sensor, mayor calidad y menos ruido.
Como consejo te digo que huyas de las compactas con "ultrazoom", ya que la calidad a estas focales grandes es pésima. Es mejor tener menos zoom, pero mayor calidad de óptica que tener un super mega zoom que nos hace fotos de baja calidad y con poca nitidez.
Saludos