la mas rapida hubiera sido leer el hilo oficial que ya esta respondido un monton de veces....
pero weno, ya que respondo te digo.
en la pantalla donde pones el usuario y el password para entrar, a la parte de abajo tienes unas opciones, seleciona la terminal y ponle GNOME, y cuando te pregunte al arrancar dile que la deje por defecto.