Justo hoy he tenido que cambiarle el disco duro a mi PS3 con Kmeaw exactamente igual que tú. Lo que he hecho y me ha funcionado ha sido hacer una copia de seguridad completa desde el XMB a un disco duro externo. Luego he cambiado el disco y me ha dicho que no se puede cargar el sistema, con lo que he puesto de nuevo el USB con el CFW como si fuera la primera vez. Los pasos a seguir a partir de aquí te los va diciendo la misma consola, así que no tiene pérdida. Luego inicias normal, pones los datos iniciales de idioma, hora y todo eso y luego restauras la copia de seguridad. Yo he estado un par de horas haciendo el proceso completo, pero ya lo tengo de nuevo listo y funcionando sin problemas. En mi caso, al restaurar la copia de seguridad, me he encontrado que me ha instalado de nuevo el multiman ella solita, pero te recomiendo que tengas tus programas preparados para reinstalarlos por si acaso.