Lo mas fácil es usar un disco duro externo como puente, con el xexmenu copias la carpeta content del hd viejo al hd externo y luego del externo al nuevo.
Los perfiles y partidas guardadas los pasas con un pen formateado en la consola desde el dash oficial, el xexmenu está en content, el daslaunch se instala en la nand y el fsd ponle nuevo.
Para que valga la carcasa, el hd debe medir 9,5 mm de alto.
Nota: Deberás reinstalar los avatares y si quieres la retrocompatibilidad.