Bueno eso de ejercicios "aerobicos", digamos que tienes que practicar mas los anaerobicos, que es cuando existe una llamada "deuda de oxigeno", es decir cuando necesitas mas oxigeno del que puedes respirar, así en teoria se consigue una mayor capacidad pulmonar.
Yo he estado haciendo ejercicio practicamente toda mi (corta) vida, y pues el ejercicio mas completo para coger fondo es correr, ahora si tienes otros intereses ya entramos en otro tema... pero para coger fondo lo mejor viene siendo correr. Eso, o bicicleta, también puedes coger una bici y salir por ahi una horita que también se nota (he sido ciclista más de 4 años, compitiendo)
En cuanto a la dieta, pues es como he leido por ahi mas para el aspecto exterior, aun que si que seria bueno que para coger energia comieras bastantes hidratos de carbono... desayuno pues leche con avena y una frutita, y para comer pasta, arroz... lo típico.