mas o menos los que he entendido:
iplus (HDMI) --> (HDMI) Hdfury (Componentes)-->(Componentes) Capturadora (usb/firewire) --> (usb/firewire) Mac (adaptador mini-display/thunderbolt a HDMI/vga/dvi/...)--> (HDMI/vga/dvi/...) TV
Asi sería, donde tienes que escoger entre Opción1/Opción2. Pero si el hdfury te saca en componentes siempre sera el cuello de botella, que bueno son creo 720p que no creo que emitan a mayor definición.
Mi recomendación es usb, por haber muchas mas opciones de capturadoras, y HDMI, por tener un sólo cable para audio-video para la TV.