dark_hunter escribió:Garranegra escribió:El ser humano perdió mas de 20 cm de estatura y volumen cerebral, de su paso de cazador recolector a agricultor, al eliminar de su dieta mucha de la carne que consumia siendo cazador.
Lo cual no tiene por qué ser malo.
Btw, la dieta no influye en la genética.
La dieta no influye en los genes, a corto plazo, pero si que afecta, y mucho, a su expresión. Y si no comes todos los nutrientes en cantidades suficientes, por mucho que los genes digan que
puedes crecer hasta los 2m, si no comes suficiente calcio o proteinas (de alto valor, no vegetales), p.e., te vas a quedar en el metro y medio.
La dieta, como parte de las interaccones con el medio, si que influye en los genes, aunque a un ritmo lento, en el paso de las generaciones o milenios. Como ejemplo clásico en estos temas se pone la evolucion de nuestros colmillos y cerebro en relación al descubrimiento y uso del fuego: el fuego nos permite cocinar, con lo que no hacen falta colmillos grandes, lo que lleva a su disminución, y a la par, como el cocinado aumenta la absorción y disminuye los patógenos, el cerebro dispone de lo necesario para crecer, lo que conlleva nuevas habilidades y herramientas para la caza (p.e. mejores lanzas).
Como ves no solo la dieta puede afectar a los genes, sino que el "simple hecho de cocinarla" ha cambiado radicalmente nuestro genes.
Garranegra escribió:El ser humano perdió mas de 20 cm de estatura y volumen cerebral, de su paso de cazador recolector a agricultor, al eliminar de su dieta mucha de la carne que consumia siendo cazador.
No creo que fuera por eso. Tiene mas sentido que al vivir mas cerca y en comunidades mayores las enfermedades fueran mucho mas influyentes. Enfermedades como la peste, viruela, sarampion, varicela, .... debieron, en un primer momento, ser brutales. Cuando llegaban a un asentamiento debieron morir en altos porcentajes.
Y a eso hay que sumar a uno animales que nos lleva acompañando desde que sabemos plantar cereales: las ratas y sus amigas las pulgas. Pulgas que no nos despreciaron a nosotros ni a nuestros nuevos amigos: ovejas, cabras, cerdos ... y que posibilitaron que los patógenos pudieran cambiar de especie. Cosa a la que contribuyeron, con especial eficacia, otro gran acompañante nuestro: las garrapatas, puesto que tienen que cambiar de animal antre las mudas y pueden ser de diferente especie.
¿Te parece poco? Añadele los piojos (y ladillas) que se aseguraban de que los patógenos llegaran a todos y a nuestra "mania" de asentarnos junto a fuentes de agua, lugares idóneos para el desarrollo de los mosquitos, famosos por la transmision de zoonosis (enfermedades compartidas con animales), como la malaria.
Puede que la menor cantidad de carne afectara, pero los responsables son otros.
LLioncurt escribió:Joder, yo las zanahorias las compro a 0'69€ el kilo. Los tomates, a 1,29€. Los pepinos a 0'80€. La cebolla a menos de 1€. La fruta, desde el euro y pico de las manzanas a lo más caro, el kiwi, a 3'50€. Poca carne he visto a ese precio.
Pero de la carne te comes el 90 - 100% de lo que pagas y de una zanahoria, si la pelas, el 50 -70%. En general de la verdura pierdes una parte sustancial de lo que compras. La fruta que no pelas, si se aprovecha entera, pero de unas naranjas de zumo tiras a la basura casi la mitad (o mas). Ese coste apenas lo tenemos en cuenta y puede ser muy importante. Como cuando el charcutero te pesa el papel junto con el jamon