en tu tarjeta de sonido, por donde esta el audio in (que la unica puede ser la entrada del micrófono) tienes que meter el audio de la ps2, es decir, si tenemos los cables que nos vienen con la ps2, pues el rojo y el blanco (como es stereo, pues cada uno corresponde a un "altavoz" izquierda o derecha).
Como conectar estos 2 cables en uno solo? pues con un adaptador, que se encuentra facilmente en cualquier tienda de sonido o un media markt por ejemplo. mira una foto del mio.
Eso es el principio, luego ya con un programa facil puedes hacer lo que quieres sin grandes complicaciones. Yo por ejemplo uso uno muy básico para este tipo de cosas como es el Wavepad, pero hay muchos otros así como eolianos mas metidos en el tema. un saludito y suerte.