Verifica que los códigos que pones son para la versión de la rom que usas, jap/usa/euro/zona euro.
Y para editar los saves... hexworkshop, winhex o similares.
Si quieres un programita con una interfaz gráfica mazo guapa, que te ponga en cada casilla lo que estás editando y cambiando, eso hay que hacerlo en exclusiva para cada juego, como comprenderás es un coñazo que no merece la pena.