Puedes probar netstat para saber los programas y sockets de una red. Con netstat -puta sale solo los programas q estan usando la red. Aparte está lsof q indica los archivos abiertos (lsof -i tcp por ejemplo).
Respecto a lo de parar iptables, has de ir a los guiones de inicio y ejecutarlo con la orden stop detrás.
Suponiendo q los guiones de inicio esten en /etc/init.d deberias poner como root /etc/init.d/iptables stop.
Salud y libertad.