¿Como bloquear actualizaciones automáticas?

Hola, me interesaría saber como bloquear algunas actualizaciones automáticas, estoy hablando de debian y sus derivados.
En Synactic bloqueo el paquete que me interesa y sale un candado pero en el gestor de actualizaciones automáticas me siguen saliendo y están marcadas, si le doy se instalan por mucho que tenga puesto lo de forzar la versión y lo de bloquear la versión.
El problema es que cada vez que entran actualizaciones nuevas tengo que ir con pies de plomo en desmarcar unas en concreto, que si entran me envían a paseo el servidor gráfico.