Por un lado, los problemas de brillo, contraste o intensidad de un color no es un problema de cableado sinó que son por las características del TV, echando mano de las especificaciones-prestaciones de un TV a otro encontraremos las diferencias, dudo mucho que pasando de HDMI a DVI dé solucion a estos problemas. El DVI no dá sonido, deberás sacar audio por otro lado. El origen de los dientes de sierra no creo que sea el cable hdmi y si tuviera que elegir no cambiaría un hdmi por DVI, es probable que los dientes de sierra sean debidos a la velocidad de refresco del monitor, has probado con una TV de gama media y alta?