Lo primero que tienes que hacer es desvincular la tarjeta airport de cualquier red :
sudo /System/Library/PrivateFrameworks/Apple80211.framework/Versions/Current/Resources/airport -z
Y luego para cambiar la mac es asi :
sudo ifconfig en1 ether xx:xx:xx:xx:xx:xx
Comprobado en un macbook 4.1 con snow leopard 10.6.4 y Broadcom BCM43xx.
Espero que te sirva