con el plex este lo q se hace es solo unir el video y el audio en formato de la ps2 es decir pss.
Para q te ocupe mas o menos debes de editar el video y el sonido por separado.
El video es bajandole el bitrate de compresion, pero el audio, llevo mucho tiempo sin saber como hacerlo pues pruebo todo tipo de combinaciones pero ni el ps2str ni el plex este me deja luego unirlos.
Uno me dice q el sonido no es aceptable y el otro al llegar al 10% casca.
Espero haberte ayudado