En algunos directamente es imposible ya que en su jugabilidad no existe la coordenada Y. En el Doom (1, 2, Final y demases) por ejemplo aunque los gráficos muestran polígonos en tres dimensiones la jugabilidad es 2D (no puedes apuntar hacia arriba/abajo, no existe ningún mapa en el cual haya una sala encima de otra (ni siquiera un pasillo que se cruce)...).
En Redneck Rampage no tengo ni idea si pasaba lo mismo. Aunque lo jugué no recuerdo mas allá de la escopeta y los pollos.
En Duke Nukem 3D (y por consiguiente Blood, Shadow Warrior y demases) si que debería poder sin ningún problema, aunque no tengo ni idea de como hacerlo.