Simplemente hazte con una caja externa para discos duros de 2,5", las tienes de todas marcas,colores y formas, no son muy caras y tambien tienes con diferentes prestaciones, por ejemplo solo USB (que es la que necesitarias para la ps3), usb y e-sata (mallor rapidez y idonea para conectar a pc que tengas este tipo de entrada)
En resumen necesitas:
-Caja para discos duros de 2,5", cualquier marca vale.
-Disco duro para poner dentrod e la caja, en tu caso el de la ps3 de 80gb que quitas.
-Cable usb, normalmente lo traen casi todas las cajas, pero te vale cualquiera USB-mini usb como los que usas para el mando de la ps3.
No necesitas nada mas, ni drivers,ni adaptadores ni nada, la propia caja es el adaptador.
Un saludo, Fus.
P.D: Por cierto Darioa8814, nos eras el mismo dario de otra web de consolas que no voi a nombrar y que emos coincidido en mas de un post ejjejeje