Utiliza el dvd2xbox
Una vez dentro presiona b para entrar en esa especie de explorador, busca la carpeta donde esta el juego del dvd y copiala al HD.
Una vez alli cambia el nombre de la carpeta y verás que al ir a cambiarla ya pone el nombre automaticamente.
A mi asi me funciona. No se si hay otras maneras de hacerlo pero prueba esta a ver k tal.
Salu2!