Pues diría las 8 menos 25. Si no tengo ganas de pensar, pues digo las 7 y 35. Pero normalmente, eso, las 8 menos 25.
Si no se quiere saber la hora concreta si no así como en general, más o menos, pues puedo decir que son las siete y media larga o las siete y media pasada. Si ya ha pasado de 35 (y 37 por ejemplo), pues diría que son las 8 menos 25 pasadas/ 8 para menos 20.
Si ya son números por ejemplo: 43, y 51 y quiero hacer algo para en punto, por ejemplo, ahí sí cuento los minutos y los digo exactos: las 7 y 43, o y 51. Pero si no, nada, para mí siempre será y 5, y 10, y cuarto,... y menos 20, menos 5, menos 10...
Y si alguien me ha entendido con tanto lío le regalo un pin...

Lo de dos y cinco, y dos y dos es un lío. :S Vamos a mí me lo dicen así antes de leer esto y creo que no sabe leer la hora o que se está cachondeando de mí en mi cara.