Por mucho que tengas los juegos perfectamente instalados en su carpeta pertinente, o estás logado (aunque sea sin conexión) a un cliente de steam cuya cuenta tenga la licencia de ese juego, o no juegas y punto.
Es perfectamente posible tener dos cuentas distintas en un mismo PC, con juegos de ambas instalados, y en cada caso solo podrás jugar con los juegos correspondientes a cada cuenta en la que estes logado en ese momento.
La unica forma de jugar a un juego que no tengas en tu cuenta pero sí instalado sería que alguien te lo compartiera mediante family sharing, pero eso ya es otra historia completamente distinta.