Hace poco me paso lo mismo, y del coraje de ver todos esos iconos en el launcher decidí que Chrome no iba a ser mi navegador en OS X hasta nuevo aviso.
Para quitar los iconos esos aun cuando ya tenia desinstalado Chrome tarde un rato en localizarlos, deberían estar en una carpeta "Aplicaciones" dentro de la carpeta de tu usuario, no en la carpeta "Aplicaciones" habitual.
Dentro de esa carpeta "Aplicaciones" debe haber otra que sea "Chrome Apps", donde están esos accesos.