si te refieres al iso de psx que esta en el eboot.pbp, lo puedes extraer con SIMPLE POPSTATION GUI 2 beta.
Si te refieres al archivo de PSP tendras que usar PBP Unpacker, aunque con un archivo tan exesivamente grande no se yo como iria.
Si lo que quieres es hacer una ISO de un disco de PSX basta con el CLONE CD en la opcion de GAMES.