.7z es un formato de compresión, igual que .rar o .zip
Simplemente descomprímelo con el programa 7zip, que es gratuito y mira a ver qué archivo te deja. Si vuelven a ser archivos 7z, eso quiere decir que estaba comprimido dos veces y deberás volver a descomprimirlo. Una vez que tengas el archivo final, fíjate en la extensión y así sabrás el programa que debes usar para grabarlo.
Si te queda un ISO, lo puedes grabar con el Alcohol, el Nero y prácticamente cualquier programa de grabación
Si te queda un NRG, tienes que grabarlo con Nero
Si te queda un MDF, lo grabas con Alcohol
Si lo que te quedan son archivos .000, .001, .002, etc., son archivos partidos bien con Hacha, bien con Split&joiner, utiliza uno de estos programas para unir esas partes.