La intensidad del transformador que busques no hace falta que sea de 850 mA, sino que a partir de esa intensidad ya irá bien. La tensión sí es importante que sea la más próxima a la indicada (una variación de uno o dos voltios no es peligrosa, ya que luego internamente tienen reguladores de voltaje que trabajan en unos rangos de tensión, no a una tensión fija e inamovible).
La intensidad es la máxima que puede entregar ese transformador, así que la SNES consume menos que esos 850 mA (siempre conviene sobredimensionar un poco). Por eso, si le pones uno de por ejemplo 1000 mA no le va a pasar nada, al contrario, irá holgado.