¿Cómo ocultar barras de menú en GNome?

Buenas

Tengo un theme puesto que es bastante feo con las barras de menú (es liso y las barras de menu son negras feísimas). En Emesene y en la Terminal se pueden ocultar las barras sin problemas, y si se puede en la terminal, se podrá hacer también en nautilus no? ¿Sabéis dónde se puede configurar este parámetro? He mirado por el editor de configuración pero no encuentro nada...

PD.: Me refiero al menú de "Archivo, Ver, Editar..."

Gracias de antemano
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