Hola,
Los .bin se parchean sin problemas, no solo los .iso.
Pero con .sfv no, los ficheros .sfv no se extraen con winrar ni nada de eso, son ficheros de control que sirven para comprobar un grupo de ficheros .rar, .ace, etc, que están bien y nada mas, los puede usar para comprobar usando el programa winsfv.
Para parchear una imagen se usa un fichero .ppf.