yo tengo un sobremesa con windows y un macbook pro y lo que hago es directamente copiar toda la carpeta de itunes de un ordenador al otro. Luego al poner en los dos ordenadores la misma cuenta de itunes (para poder instalar las aplicaciones vinculadas a tu cuenta, y pasar la música adquirida en tu cuenta) sincroniza igualmente. La diferencia es que en el nuevo no tendrás la copia de seguridad de tus dispositivos y en la primera sincronización te la hará en ese ordenador.