Panel de Configuración > Hora e Idioma > Idioma. Desde ahí podrás controlar los paquetes de lenguaje que tengas instalados o que quieras instalar.
Si no has añadido el "Paquet d'experiència local en català", podrás añadirlo a través de la tienda de Windows.
Adicionalmente, comprueba la configuración en Panel de Control > Reloj y Región > Región > Ficha Administrativo, y asegúrate que está todo como debe de estar.