![[Alaa!]](/images/smilies/nuevos/sorprendido_ani2.gif "Ala!")
Nuku nuku escribió:¿no es ilegal destilar tu propio alcohol? o me estoy liando con EEUU?.
Nunca la he probado pero tiene buena pinta, aunque no soy mucho de beber alcohol.
lucky_strike escribió:pero eso existe de verdad?
seaman escribió:bigsefirot escribió:despues de buscar y comparar creo que este es el mejor explicado en la redKnight escribió:Me interesaría también saberlo. Alguna vez he comprado y está muy bien.Preparación:
Antes de empezar a explicar el proceso debemos recalcar la importancia de que todos los útiles que empleemos en el proceso de fabricación de la hidromiel deben desinfectarse convenientemente con anterioridad. Es importante tener bien claro esto, no sólo por razones higiénicas, sino porque, de no ser así, el mosto se contaminará con bacterias externas y se estropeará.
Ahora bien, lo que vamos a hacer es crear un mosto mezclando agua y miel, al que posteriormente se le añade levadura para que el mosto fermente y el azúcar que contiene se convierta en alcohol. La idea está clara, ¿no? Entonces, las proporciones a usar son las siguientes:
- 1,5 litros de agua.
- 500 gramos de miel.
- 1 gramo de levadura (importante que sea orgánica, no química).
Ahora vemos, paso a paso, el proceso de preparación:
- Se calienta el agua en un recipiente.
- Vamos añadiendo la miel, removiéndola hasta que quede homogénea.
- Calentamos hasta el punto de ebullición y retiramos del fuego.
- Retirar la espuma que se pueda haber formado.
- Tapamos y esperamos a que se enfríe a temperatura ambiente (20º-30º).
- Vertemos nuestro mosto en el recipiente de fermentación y añadimos la levadura. Si la levadura viene en bloque podemos disolverla en un poco de agua antes de añadirla.
Chupao, ¿verdad? Seguimos con la fermentación (que si no, la cosa no tiene gracia).
Fermentación:
El recipiente que utilizaremos para la fermentación puede ser una botella o garrafa de plástico, aunque es preferible que sea de cristal, y debe estar cerrado pero utilizando una válvula que permita salir el CO2 que se genera durante el proceso de fermentación pero que no deje entrar el aire exterior. Hay muchas opciones caseras para construir válvula, desde hacer una tapón de tela o algodón, un globo pinchado o bien una válvula creada con un trozo de tubo transparente incrustado en el tapón, como podéis apreciar en el vídeo. Despierta el MacGyver que hay en tí.
Ahora bien, el proceso de fermentación durará unas 3 semanas así que no seáis impacientes. Cuando observemos que la fermentación ha parado (porque ya no se produce gas) podremos pasar al siguiente paso.
Clarificación:
En este punto la levadura habrá dejado de estar activa y se habrá depositado en el fondo. Para la clarificación tenemos que cambiar la bebida a otro contenedor, que puede se el definitivo, teniendo cuidado de no remover los posos del fondo. Para ello utilizaremos un tubo de plástico y transvasaremos el líquido usando la gravedad. Si no tenemos ningún artilugio que nos permita iniciar este proceso podemos succionar ligeramente por el extremo final para iniciar el descenso del líquido (al estilo de los ladrones de gasolina, cutre pero efectivo).
Envasado y conservación:
Ahora, lo que obtenemos es básicamente un “vino” ligeramente gasificado. Para seleccionar el envase definitivo debemos tener en cuenta que deberá soportar la presión que la bebida pueda generar. Por ejemplo, podéis usar botellas de sidra ya que están preparadas para soportar la presión y el paso del tiempo sin influir negativamente en el producto final.
Cuando ya tenemos trasvasada la bebida al recipiente definitivo la cerramos y la metemos en el refrigerador, donde debería permanecer al menos un par de días. Con la bajada de temperatura del líquido conseguiremos frenar la actividad de las levaduras que pudieran quedar.
En lo que respecta a la conservación se le daría el mismo tratamiento que un vino. En teoria puede aguantar mucho tiempo, pero yo me guiaría por el sentido común: si tiene un sabor desagradable, no te lo bebas.
No es muy dificil que digamos, es un coñazo eso si.
Segun leí yo en un libro, el hidromiel está asqueroso.
Me parecería raro. Aquí en Canarias tenemos un ron hecho con miel (ron miel) y a mí no me gusta el ron pero, una vez lo probé, y estaba dulce. No estaba nada malo de sabor, pero, como digo, a mí no me gusta el ron (ni las bebidas de alta graduación) por el pelotazo que pegan y porque no me bajan por el esófago... xD Yo soy de cervecita... ![[+risas]](/images/smilies/nuevos/risa_ani3.gif "más risas")
Aunque igual me animo a hacer un hidromiel de estas para recordar tiempos vikingos y si algún colega me echa una manita... xDD 
Piriot escribió:bigsefirot escribió:Bueno señores digamos que me gustaria hacer hidromiel de forma casera pero claro en internet pone taaaantas cosas que no me aclaro y es para saber si ustedes saben un buen metodo y utensilios recomendados para hacer este dulce néctar de los dioses y donde comprar lo necesario
jijijijiji, por casualidad, ayer viste la casa de empeños??
estaba con el gw2, lo que pasa que estaba planeando san juan y no hay dineros y dije voy a hacer algo barato y bueno y me acorde de mis tiempos mozos 