Eso se hace perfecto con el VirtualDub, lo primero q tienes q hacer es conseguir el archivo de los subtitulos. Luego lo único q hace el programa es pegarlo encima de la imagen sin modificar nada la calidad de imagen.
Es un poco complicado, yo te recomiendo q busques algun manual, q te lo explicaran más detalladamente y paso a paso.
Un saludo
