Ripear un DVD es pasar su contenido al disco duro, es decir, que los 5,6, o 7 gigas que tiene el DVD pasen a tu disco duro. Una vez que tienes los archivos del DVD en el disco duro, puedes ya "trabajar" con ellos, es decir pasarlos a otro formato para que te quepan en uno o dos cds.
Para rippear DVD tienes varios programas como el Smartripper o el DVDdecrypter.