leer la iso es facil. Windows lo tienes en /mnt/windows , es el disco duro o particion de windos, cojes el archivo iso y te lo llevas a la particion de linux.
El ultimo paso ke es grabarla en dvd tasmbien es facil. Mdk incorpora un programa ke se llama k3b, sino lo encuentras, dale a la opcion buscar, y si ni aun asi te aparacere bajatelo d ela pagina oficial,
http://www.k3b.org o por urpmi. ese programa es lo mas parecido a Nero ke te vas a encontrar el linux.
Lo de parchearlo depende, el parche de español en ke formato viene?? si viene en ppf, necesitas un progarama ke se llama "ppf-o-matic", si lo ke tienes ke hacer es abrir la iso para sustituir archivos pues buscate un programa ke te habra isos de ps2 para linux(ke los hay seguro) lo abres, sustituyes los archivos correspondientes y la vuelves a cerar y despues lo grabas.
Espero ke te sirva.