Hacer un juego para gameboy es igual que hacerlo para megadrive por buscar una consola muy diferente...e incluso es igual que hacer un juego para 3do....el caso es hacer el codigo fuente o source y los sprites (siendo juegos en 2D), ademas de los efectos y musica...y una vez todo bien unidito y listo, pasarlo a cartucho, cd, etc...
Editado: Por resumir, siempre necesitaras un pc u ordenador con el que poder programar (un amiga por ejemplo), un compilador y las librerias necesarias para cada sistema y los medios necesarios para poder grabar cds o memorias de cartuchos.