Joer macho, que hay muchos tutoriales, haber mirado por eol o por google xD
En fin, te lo explico, aunque que conste que no sé 100% seguro porque aun no tengo mi PS3key, me llega el lunes, pero si he visto tutoriales y se que va de esta forma:
En la raiz del disco duro externo creas una carpeta llama GAMEZ, y dentro metes los backups. Los backups tienen que ir de la siguiente forma; los archivos que lleva el juego principalmente son la carpeta
PS3_GAME y el archivo
PS3_DISC, pues bien, esos archivos DEBEN ir en una carpeta que se llame como la ID del juego. La ID es como si fuera el DNI de los juegos (lol) y siempre empiezan con BLES y despues numeros, ejemplo BLES00875. Normalmente el backup se crea con la carpeta nombrada con la id, pero si por algun casual no tienes la carpeta con ese nombre, buscalo la ID del juego en internet, o, mejor aun, lo miras en la caja de tu juego original, que sale en el lateral de la caja
En resumen quedaria asi: GAMEZ -> BLESXXXXX -> PS3_GAME
Siendo cada BLESXXXXX un backup diferente. Espero que te haya quedado claro