una copia de time machine o mas fácil... con un disco duro externo. (montas en el el disco nuevo) y lo conectas por usb
desde utilidad de discos, le das a donde pone restaurar, y en origen pones el disco antiguo (interno), y el destino el nuevo (USB). le das a aceptar y te copia todo tal cual al nuevo disco. (sistema y todo) si haces copia de time machine debes instalar sistema nuevo y time machine te restaura los archivos