Pues i5 dual channel, i7 triple channel... eso para empezar, y ademas el i7 tienes hyperthreading y el i5 no
EMMO, como todo, el i7 vale la pena si usas aplicaciones que hacen un uso intensivo de varios nucleos. Lease renderizado de video, compresión, 3D, etc... si te limitas a "bajar cosas", ver videos y jugar, pues entonces quizas no te valga la pena la diferencia de precio.
Esto es como los culos, cada uno tiene el suyo (y los de los demas apestan), la cuestión no es solo de potencia o economica, sino en realidad de si te supone o no un "sacrificio" el usar un i7 en lugar de un i5, ya que el i7 es superior "si o si" al i5, pero ahi ya entramos en apetencias personales